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[10%]블랙윙 VOL.140 연필 (1더즌-12자루)
블랙윙 VOL.140 연필 (1더즌-12자루)
모든 주방에는 시간과 온도가 마법을 일으키는 순간이 있습니다.
약 140도에 도달하면, 복잡한 화학 반응이 일어나
음식이 예술로 변신하게 되죠.
이 순간을 과학에서는 ‘마이야르 반응’이라 부르지만,
요리사들은 온몸으로 느낍니다.
감각으로, 소리로, 향기로 알아채는 거죠.
무언가 진짜가 시작되고 있다는 신호입니다.
갓 구운 빵의 따뜻한 향, 구운 채소의 고소한 맛,
스테이크 겉면이 바삭하게 익는 그 소리와 질감
모두 그 순간의 증거입니다.
블랙윙 140은 이 놀라운 변화와 요리 예술에 대한 오마주입니다.
스테인리스 스틸 색상의 이 연필은
재료를 적거나 플레이팅 아이디어를 스케치할 때
유용한 ‘밸런스 그래파이트’를 담고 있습니다.
BLACKWING VOL.140
(1 Dozen-12 Stick)
Vol.140의 '140'은 마이야르 반응이 본격적으로 시작되는 온도인 섭씨
140도(약 284℉)를 가리킨다고 합니다.
1더즌(12자루) 세트 한정판 제품으로 낱개 판매 불가
Balanced : 약 3B정도의 경도
*참고: volume 10: extra-firm -아주 단단함(HB)
volume 10001: firm - 단단함(2B)
volume 4: soft - 부드러움(4B)
volume42: balanced - 균형잡힌(3B)
Volume 155: Soft - 부드러움(4B)
지우개의 쇠부분을 화살표 방향으로 당기면
금속부분과 지우개가 분리되어 리필 할 수 있습니다
지우개 부분 매트 재질로 잔먼지와 유통 중 잔 스크래치가 있습니다.
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